お菓子レッスン

今日はクラスメイトでパティシエのYちゃん宅でお菓子レッスン。
プチ・フールを作ります。 

これはフロランタンに使うヌガーを作って いるところ。

プチ・タルトの焼く前の姿?! 

から焼きをしたフロランタン生地にアーモンドスライスを入れたヌガーを乗せます。
プチ・タルトと一緒にもう1度オーブンへ。